当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 茄子 >
红烧茄子怎么能不吃油

红烧茄子怎么能不吃油

茄子 / 2020-02-12 07:40:47 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

在生活中家常菜中,茄子是非常常见的食材了,不仅吃起来是非常的美味,而且营养价值也是非常的高,茄子一般来说也是比较的便宜了,茄子吃起来酥软,很容易消化,我们常见的做法就是红烧茄子了,那么,红烧茄子怎么做不吃油呢?一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

红烧茄子怎么能不吃油

红烧茄子怎么能不吃油

我们首先就是将茄子洗干净了,然后将茄子切成小块,接着想要不让茄子吸油,就是要对茄子进行腌制了,我们在茄子块里面加入适量的盐,我们腌制之后,就是可以将茄子里面多余的水分腌制出来。

大家一定是要将腌制过茄子用清水冲洗一次,因为茄子在被腌制之后会很咸的,如果没有清洗的话,就是会使得味道不好,所以大家一定是要注意清洗了。

然后就是准备一些干淀粉,腌制过之后就将茄子放到淀粉里面,搅拌均匀了,使茄子表面镀沾上干淀粉,粘上干淀粉之后,茄子就不会吸油了,大家也是可以在这一步的时候放入酱料或者调味品,搅拌均匀了。

将上面的步骤做好之后,就可以起锅烧油了,等到油热了之后,就可以将茄子放到锅里面,将茄子炸到两面金黄,捞出来,然后就是将茄子的油沥干了,接着就是可以炒配菜了,在里面倒入适量的食用盐,等到配菜炒好了,就将沥干油的茄子放到锅里面,搅拌均匀之后,就将红烧茄子做好了,吃起来比较软嫩,而且还不吃油,吃起来也是会非常的美味的。

红烧茄子怎么能不吃油

红烧茄子怎么做

材料:茄子,生抽酱油白醋,白糖,淀粉,油,香葱,,蒜,盐

做法

1、将茄子洗干净了,将皮去掉了,然后切成小块,在放入适量的盐,去掉多余的水分。

2、然后就是将白糖、生抽、白醋、酱油一起调成汁,备用。

3、然后就是将淀粉放入到水里面调成汁。

4、在锅里面倒入适量的油,油是要比平时炒菜多一些的,等到油热了之后,就将葱姜爆香了,然后就是将茄子倒入不断的翻炒,等到茄子均匀的结痂。

5、等到茄子煸软了,就将汁放入,不断的进行翻炒。

6、然后就是将淀粉放入,勾,搅拌均匀了。

7、将蒜末放入,倒入适量的盐,搅拌均匀了,就可以出锅了。

红烧茄子怎么能不吃油

茄子可以怎么吃

肉酱茄子做法:

材料:紫长茄子2根,大蒜半头,大葱1/3根,猪肉(3肥7瘦)80g,盐2g,玉米淀粉3g,料酒2g,甜面酱1大勺(约15g),番茄酱1勺(10g左右),凉白开40ml,花生油

1、将茄子洗干净之后,切成长条,再撒上适量的盐,搅拌均匀了,腌制20分钟左右。

2、然后将猪肉洗干净了,切成末,再放入料酒、盐和淀粉,抓均匀了,腌制15分钟,然后 将大葱和蒜切成末。

3、然后就是将番茄酱、甜面酱和凉白开调成汁。

4、然后将腌制好的茄子用清水冲洗,将水分挤干了,备用。

5、在平底锅里面倒入适量的花生油,然后就是将茄子放入煸炒,炒到变软了。

6、然后就是用底油,将腌制好的肉末炒到变色,将蒜、葱末放入,炒出香味来。

7、然后再将酱汁放入,用小火煮,煮到酱汁粘稠,可以稍微加入一些盐。

8、然后就是将茄条放入,炒均匀之后,就是将肉酱均匀的裹在茄条上面,然后就是可以关火食用了。

吃茄子的好处

第一、保护血管,预防心脑血管疾病

我们食用茄子是可以很好的帮助很好的保护血管,对于预防心脑血管疾病是有很好的效果,茄子里面含有维生素P,能够很好的增强我们细胞的附着力,可以很好的增强毛血管的弹性,对于避免血管的破裂是有很好的效果的,可以很好的预防心脑血管疾病的发生。

第二、减低胆固醇

茄子里面含有皂草苷能够很好的促进蛋白质脂肪的合成,可以很好的降低血液里面的胆固醇,促进血液的流动,降低胆固醇。

第三、促进消化、预防胃肠道疾病

茄子是可以很好的吸收龙葵,这种物质可以帮助抑制消化道的不适,很好的帮助我们预防肠胃的一些疾病,让我们的肠胃更加的健康。

红烧茄子是非常普通的家常菜了,但是越是普通的食材,我们想要制作的美味,却是有一定的困难的,需要很好的掌握一些技巧的,相信大家在看完上面的介绍之后,也是知道了怎么制作茄子不吃油了,这样吃起来不会太腻了。

推荐阅读: