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红色剁椒怎么做

红色剁椒怎么做

营养价值 / 2020-02-13 07:03:34 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

剁椒是我们生活中非常熟悉和经常食用的食物了,在很多的菜肴里面都是少不了这种食材了,不仅可以让菜肴的味道更加的香辣美味,而且也是可以增强食欲,也吃越美味,红色剁椒可以做很多的美味的食物,但是大家在食用的时候也要注意一些禁忌的。跟着苹果绿养生网来看看。

红色剁椒怎么做

红色剁椒怎么做

材料

新鲜红辣椒1、7斤,大蒜两头,一块,高度白酒一两,盐适量

做法

1、将准备好的新鲜的红辣椒洗干净了。

2、将上面洗干净的辣椒晾干水分。

3、晾干之后就将辣椒的蒂去掉,切碎了,然后用刀将切碎的辣椒剁成末,大家可以根据自己的喜好,选择多大的末,然后就是放到盆里面,备用。

4、将大蒜和姜剁成末,放到辣椒里面,加入适量的盐、白酒,搅拌均匀了放到坛里面。

小诀窍:

成功做好剁椒必须注意的五点:

1、我们一定是要选择新鲜的红辣椒,或者是青椒也可以,青椒的的话,味道是会发生一些改变的,而且青椒是会使得变色的,小米椒也是可以的,但是这样的话就是会太辣了。

2、大家在洗辣椒的时候不要将蒂去掉了,因为这样就是会进入水了,而且如果晾干不到位的话,就是会容易坏掉,如果剁椒里面出现水分的话,就是变成了“辣椒粥”,我们晾晒的时间一般来说是一整天了,只要是没有变成干辣椒就行。

3、大家如果是不喜欢籽的话,可以在剁之前将籽都去掉了,大家在处理的时候一定是要带手套,否则就是会辣手,或者是拿着蒂的部位,一点一点的剁了。

4、我们放入姜、大蒜、白酒都是可以增加剁椒的香味的,而且姜是可以直接放到剁椒里面的,可以作为咸菜来吃,加入一些白酒也是可以避免剁椒变质,我们再加盐的时候就是要根据自己的喜欢进行了,大家如果是喜欢酸一些就少放一些。

5、我们将做好的剁椒可以放在瓶子里面或者坛子里面进行保存,一定是要密封好的了,如果进入空气的话就是会坏了的。

红色剁椒怎么做

红色剁椒怎么吃

剁椒红萝炖老鸭

用料

主料:鸭肉500克、红萝卜2根、剁椒1勺、蒜6瓣、生姜1块、八角1个、桂皮1块、食用油少许

辅料:生抽4勺、食盐适量

做法

1、将鸭肉先用焯水,将红萝卜去皮,洗干净了,然后切成滚刀块。

2、在锅里面倒入适量的油,等到烧热之后就是将剁椒、桂皮、生姜、蒜、八角放入,用小火慢慢的翻炒。

3、等到调料炒出香味了,就将鸭肉放入一起进行翻炒。

4、等到鸭肉炒到两面变色的时候,就是将生抽一起放入进行翻炒。

5、鸭肉炒好之后就在锅里面进行炖,再放入适量的开水和红萝卜。

6、用小火慢慢的炖半个小时,在出锅前10分钟左右,放入适量的食用盐。

红色剁椒怎么做

红色剁椒的营养价值

辣椒里面含有的营养成分是非常的丰富的,里面是含有大量的维生素C,而且也是含有一些其他的维生素和矿物质,能够很好的补充我们身体所需要的各种营养成分。

辣椒里面也是含有辣椒和二氢辣椒碱,这对于我们的身体是具有一定的刺激的作用,能够刺激唾液和胃液的分泌,增强我们的食欲,促进身体的血液循环,让身体暖起来,帮助散寒祛湿

我们食用辣椒也是可以促进肾上腺素的分泌,对于燃烧脂肪和提高身体的新陈代谢有很好的效果,能够帮助减肥,而且辣椒也是有降低血小板黏性的作用,可以帮助维护心血管的健康。

我们适量的食用一些辣椒是可以帮助缓解疲劳的,对于降低胆固醇和镇痛解热有很好的效果,经常吃对身体有好处。

吃剁椒的禁忌

1、对于肠胃不好的人群来说就是不要食用辣椒了,因为辣椒里面的辣椒素是会刺激我们的肠胃黏膜,在短时间内是会使得我们肠胃蠕动增加,所以胃溃疡或者慢性胃炎患者就不要食用辣椒了。

2、像高血压、甲亢、心血管疾病患者也是不适合食用辣椒的,因为辣椒是会在短时间内加速我们的血液循环,让我们的心跳加快,心血管的患者了爱上就是不适合食用辣椒。

剁椒可以和很多的食物一起搭配制作的,而且里面含有像维生素C等营养物质,对身体健康是有一定的帮助的,但是也不是所有人群都是适合食用的,会给我们的身体带来很多的不适,我们在享受美味的同时也是要注意不要过量的食用了。

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