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斑鸠的功效与作用

斑鸠的功效与作用

营养价值 / 2016-06-17 13:37:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
味苦咸、性平、无毒,入肺、肾经

功效具有益气补虚、明目、强筋骨的功效

适宜人群一般人群均可食用

斑鸠也就是山斑鸠,是一种体型较小的鸟类,在我国大多数地区都能看见这种鸟,斑鸠不仅可以用来食用,而且它也是做药膳比较珍贵的食材。下面我们就来了解一下斑鸠的一些功效以及烹饪方法。

斑鸠的功效与作用

斑鸠的功效与作用

斑鸠味苦咸、性平、无毒,入肺、肾经,具有益气补虚明目强筋骨的功效,用于久病虚损、少气乏力、眼目昏花、视力减退、肝肾不足、筋骨不健等疾病。

民间附方:

1、煨斑鸠:斑鸠1只,用荷叶或菜叶包裹,以线扎定,黄泥涂封,置火灰中煨熟,取出食肉。

本方取斑鸠肉益气补虚。适用于久病虚损,少气乏力等。

斑鸠的功效与作用

2、斑鸠明目丸:斑鸠1只,枸杞子、覆盆子各15g,五味子10g。加水一同煎服,并取斑鸠肉嚼食。

方中枸杞子为养肝明目之要药,覆盆子亦能补肝明目,五味子能滋肾水,补虚明目;斑鸠肉明目,古方多用之,诸药配伍,其功尤著。用于肝肾虚损,眼目昏花等。

斑鸠的功效与作用

斑鸠的做法大全

1、香烤斑鸠

材料:

斑鸠2只,葱、五香粉胡椒粉、烤肉料、花生油、白酒少许

做法:

(1)将斑鸠放入清水中浸泡30分钟,切块,加入所有的调料充分的拌匀。

(2)放入冰箱中腌制2个小时以上;

(3)取一张锡纸,放上一只斑鸠,在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜,将斑鸠包起来;

(4)烤箱220度预热5分钟,放入斑鸠中层;

(5)200度上下火烤30分钟,再220度烤5分钟即可。

2、灵芝花胶炖斑鸠

材料:

灵芝30克、花胶150克、斑鸠400克

做法:

(1)将食材全部焯烫一遍;

(2)重新倒入适量的清水,盖锅盖,大火烧开;

(3)整锅倒入电炖锅中,盖锅盖,通电,大火,2小时即可。

3、排骨炖斑鸠

材料:

斑鸠1只、排骨80克,料酒、食盐、生姜、大葱少许

做法:

(1)将准备好的斑鸠去杂质,与排骨洗净,放入小汤锅焯一下;

(2)捞出,用清水漂净;

(3)炖锅内加适量清水,放入斑鸠与排骨、姜片、葱白以及料酒;

(4)大火煮沸转小火慢煮至熟;

(5)撇去浮油,加入少许盐即可。

斑鸠的食用方法

斑鸠适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法,如“五香斑鸠”、“黄焖斑鸠”。


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